COCKTAIL PRESTIGE 6 pièces / 19€ HT – 20,90€ TTC
- 3 Canapés / Burger / Bouchées salées
- 1 Verrine
- 1 Pic
- 1 Mignardise
COCKTAIL PRESTIGE 12 pièces / 29€ HT – 31,90€ TTC
- 6 Canapés / Burger / Bouchées salées
- 2 Verrines
- 2 Pics
- 2 Mignardises
COCKTAIL PRESTIGE 18 pièces / 36€ HT – 39,60€ TTC
- 9 Canapés / Burger / Bouchées salées
- 3 Verrine
- 3 Pic
- 3 Mignardises
NOS CANAPÉS « PRESTIGE »
COTE D'OPALE : Pomme de terre grenaille, hareng fumé, pickels d'oignon rouge / PORTO VECCHIO : Polenta, rouget et confiture de poivrons rouge
GAUFRE CANCALE : Gaufre à l'encre de seiche, Saint-Jacques en gravelax de betterave / GAUFRE LE CROISIC : Gaufre au safran, écrevisse
GRAAVELAX AU CHOUX : Saumon gravelax au choux rouge, yaourt grec accidulé / GYOZA TOKYO : Gyoza cubique anguille fumée et foie gras
FG CHOCOLAT : Foie gras, chocolat noir, pain d'épices / FG ALSACIEN : Foie gras, poires, pain d'épices, gelée de vin blanc au poivre
NORMAND : Mini pommes caramélisées au cidre, brie de Meaux / LANDAIS: Tête d'asperge croquante sur biscuit au sirop
ŒUF CAMELEON : Œuf de caille en croûte d'herbes / DAUPHINOIS : Dauphinois revisité
Bouches pâtissières
NOS BURGERS « PRESTIGE »
Foie Gras Burger US Cocktail
NOS BOUCHEES SALEES « PRESTIGE »
TARTELETTE GREEN : Aïoli de petits pois, feta / TARTELETTE RAW : Minestrone de légumes de saison acidulé
TARTELETTE RED : Au tartare de tomates au vinaigre balsamique, straciatella / TARTELETTE BLUE : Courgettes, gorgonzola, pignons de pin caramélisés
TARTELETTE ORANGE : Tatin de légumes de saison / TARTELETTE PINK : Foie gras, litchi et eau de rose
BOUCHEE TRUFFE : Bouchées à la reine champignons et huile de truffes
NOS PICS « PRESTIGE »
MAGRET : Magret laqué, soy sauce et poivre de Madagascar / BŒUF : Bœuf à la Thaï
POIS GOURMAND : Pois gourmand et bille de mozzarella au piment d'Espelette / TOMATE CERISE : Tomate cerise laquée au vinaigre balsamique, éclats de cacahuètes torréfiées
SAUMON FUME : Saumon fumé cubique, pipette de lait de coco infusée au gingembre / TATAKI DE SAUMON : Tataki de saumon aux dattes
TATAKI DE THON : Tataki de thon en croûte d'herbes / BŒUF CAROTTE : Tonnelet de carotte, queue de bœuf braisée
FERMIER : Tonnelet de pomme de terre, pied de cochon au foie gras en croûte d'herbes
NOS VERRINES « PRESTIGE »
GAMBAS : Gamba rôtie, guacamole et chips de tapioca à l'encre / CONCHIGLIE : Conchiglie farcie aux légumes facon ratatouille
CEVICHE : Ceviche de poisson blanc (en fonction des arrivages) / POULPE : Poulpe grillé, aïoli de petits pois
PECHE CONFITE : Pêche confite au vinaigre balsamique, straciatella / MINESTRONE : Minestrone de légumes de saison aux agrumes
BETTERAVE ET CHEVRE : Betterave et chévre au cognac / GYOZA : Gyoza houmous, grison sauce cacahuettes
ROULEAU DE PRINTEMPS : Légumes de saison / TARTARE DE POISSON : Tartare de poisson, pommes Granny Smith et agrumes (selon arrivage)
MIGNARDISES SUCREES « PRESTIGE »
POIRES AUX EPICES : Savarin, poires confites aux épices / SAVARIN AUX FRUITS : Savarin aux fruits de saison
SAINT-HONORE : Choux St-Honoré / BANANE CHOCOLAT : Choux banane, chocolat lacté
ANANAS CHOCOLAT : Sablé coco, crémeux ananas / CUPCAKE CHOCOLAT : Cupcake chocolat noir et bacon fumé
ORANGE CHOCOLAT : Dacquoise orange, noisette, dôme de chocolat noir 75% Tanzanie
VERRINE « PRESTIGE »
MINESTRONE : Minestrone de fruits de saison / TIRAMISU
PAVLOVA : Pavlova aux fruits de saison / TAPIOCA : Perles de tapioca façon riz au lait à la mangue
MOUSSE CHOCOLAT : Mousse au chocolat au lait et éclats de caramel
TARTELETTE « PRESTIGE »
FRUITS ROUGES : Tartelettes aux fruits rouge
CITRON : Tartelettes au citron
POIRES ET NOIX : Tatin aux poires et noix
Prix valables pour 100 convives minimum - tarif sur mesure pour de plus petites commandes
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