3 grandes salades
La Marocaine : Semoule, courgettes, carottes, tomates marinées, poivrons jaunes, pomme de terre et raisins secs
Assaisonnement : Huile de tournesol, coriandre, paprika et herbes
La Thaï : Poulet, crevette, mangue, poivrons, tomates fraiches
Assaisonnement : Vinaigrette basilic et gingembre
La Pékinoise : Nouilles chinoises, haricots mangos, fèves de soja, poivrons, carottes et crevettes
Assaisonnement : Huile de sésame torréfiée.
Plat
Curry d’agneau à l’indienne (oignons, ail, lait de coco, crème, curry, coriandre, curcuma, cumin) avec poivrons, brunoise de pommes fruits et raisins secs blonds
Accompagnement : Riz blanc ou haricot vert
Tagine marocain de légumes (coulis de tomate, carottes, pommes de terre, fève de soja, cœurs d’artichaut, pois chiches, raisins) relevé aux épices (canelle et curcuma), au citron et au miel
Desserts
Brunoise de fruits (ananas, pèche, mangue et fraise) à la cannelle.
Boule Mangue-passion, biscuit noisette et coco
Mousse de chocolat au cœur à la mandarine
NOTA BENE :
Nos buffets comprennent le nappage et une vaisselle jetable (en plastique biodégradable) de grande qualité.
Nous proposons aussi la location de vaisselle (inox, verre et porcelaine) et de buffets sur demande.
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