C’est bientôt Noël et vous voulez être créatif. Que ce soit par envie, ou par régime alimentaire ou tout simplement pour changer, cette année vous optez pour….le poisson !
Et oui, le poisson bien cuisiné peut être autant la vedette qu’une simple dinde au marron, avec son goût iodé et ses multitudes d’associations en termes de saveurs, il saura ravir vos convives pour ce jour tant attendu, le 25 décembre !
Lotte, saumon, flétan, dorade, saint-pierre, cabillaud, brochet, grillés, au four, à la poêle, à la casserole, à la vapeur, cru en sushi, en papillotes ou encore rôti, les choix ne manqueront pas en terme de variétés et de cuisson et vous ne serez pas déçu.
De plus, le poisson contient énormément de nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre organisme, autant lier l’utile à l’agréable, vos convives ne pourront que vous en remercier !
En effet, le poisson est riche en :
- Vitamines (conservation des cellules)
- En protéines (développement de la masse musculaire)
- En minéraux tels que : le zinc (bon pour la peau et le flux sanguin), le fluor (renforcement des os et des dents), le fer (lutter contre la fatigue) ou encore le sélénium (défense de l'organisme), et bien d’autres encore…
Certains poissons gras comme le saumon, le maquereau ou encore la sardine contiennent une grande quantité d’oméga-3, qui lutte contre les maladies cardio vasculaires.
Pour vous mettre en appétit, découvrez sans plus attendre nos idées menus spéciaux à base de poisson conçu rien que pour vous par ORIGIN :
Entrées :
- Dos de saumon fuméau bois de hêtre
- Dos de Saumon Gravlax aux herbes ou à la betterave
Plats :
- Queue de lotte rôtie façon Rossini, mousseline de pomme de terres aux brisures de truffes
- Rôti de 3 poissons (saumon, bar, Saint-Jacques) et beurre blanc aux agrumes
- Saumon Wellington aux poireaux
- Rôti de bar aux artichauts et brisures de truffes, légumes d’antan glacés, jus de veau corsé aux truffes
Et n’oubliez pas que le poisson est réputé pour améliorer la mémoire, alors pour que vos convives aient de merveilleux souvenirs de cette soirée, adoptez le poisson et régalez vous !
